Monthly Archives: November 2016

BARBERA BELAVIGNA e Bagna cauda

BARBERA BELAVIGNA e Bagna cauda

La bagna cauda è una ricetta storica del Piemonte, un intingolo saporito, dal gusto intenso e sapidissimo, apparentemente semplice, ma che va assolutamente preparato secondo la tradizione, perché sia perfetto. Ci sono molte varianti di questa ricetta del basso Piemonte, la cui origine è ancora avvolta nel mistero. Dato che tradizionalmente la bagna cauda viene

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ROSATO ROSÈ e Pizza

ROSATO ROSÈ e Pizza

Proviamo a rompere lo schema Pizza e Birra con questo vino fresco e profumato. Vediamo come preparare una quattro stagioni rivisitata Preparare l’impasto come da ricetta (VIDEO). Puliti i pomodori, fateli a listerelle, così come i filetti di peperone. Nettati i funghi, tagliateli a fettine. Saltateli 5′ in padella con olio, aglio e prezzemolo: teneteli...

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BONARDA RABATLEI e il salame nobile del Giarolo

BONARDA RABATLEI e il salame nobile del Giarolo

Suggeriamo un altro abbinamento , il nostro Bonarda Rabatlei ed un’eccellenza del territorio Tortonese , Il salame nobile del Giarolo Il territorio compreso tra le Valli Curone Grue, Ossona, Borbera e Spinti tutte a ridosso del Monte Giarolo (metri 1474) nella provincia di Alessandria alla confluenza delle quattro regioni Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna...

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Timorasso e Montebore due eccellenze del territorio

Timorasso e Montebore due eccellenze del territorio

Proponiamo come abbinamento del nostro Timorasso il formaggio Montebore un altro prodotto del territorio Tortonese. Il Montébore: la sua storia. L’anno 1489 a Tortona si celebravano le nozze fra tra Isabella d’Aragona e Gian Galeazzo Sforza, nipote di Ludovico il Moro. Cerimoniere era Leonardo da Vinci, straordinario genio dell’arte e della scienza ma...

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